« La Réserve » Rouge

Sélection des meilleurs jus, avec vieillissement dans des fûts de chêne Américain afin d’amener force et douceur.

Cépage : Vieilles vignes cabernet franc, merlot et 10 % de gamay noir
Vinification : Encuvage à chaud 30°C pendant 2jours pour extraire la couleur, suivi d’une macération de 15 jours en cuve inox avec remontage journalier
Température de service : 16-18°C
Accompagnement : Viande rouge, Saint nectaire